Sušená sladká paprika je koření, které se získává sušením zralých sladkých paprik. Je velmi oblíbenou přísadou v mnoha kuchyních po celém světě a používá se k dochucení pokrmů, jako jsou omáčky, polévky, guláše, pečené maso a další. 
Je bohatá na vitamín C, který je důležitý pro fungování imunitního systému a krevních cév. Má další důležité vitamíny a minerály, jako jsou vitamín E, vitamín K, vápník, draslík a hořčík. Tyto živiny jsou důležité pro udržení zdraví kostí a svalů, optimální funkci nervového systému a metabolismu. Obsahuje také antioxidanty, jako jsou karotenoidy, zejména beta-karoten a flavonoidy. Tyto antioxidanty pomáhají chránit tělo před poškozením způsobeným volnými radikály a mohou snižovat riziko vzniku některých typů rakoviny. Vitamíny a minerály má méně než čerstvé papriky, protože některé z nich se ztrácí během procesu sušení. 

Druhy 

Mezi nejpopulárnější druhy patří: Španělská paprika, má silnou a sladkou chuť a je typická pro španělskou kuchyni. Používá se pro přípravu choriza, paelly a dalších jídel. Maďarská paprika, má sladkou a mírně tříslovou chuť a používá se v maďarských kulinářských specialitách, jako je guláš nebo paprikáš. Turecká paprika, má sladkou chuť a je méně intenzivní. Používá se k ochucení jemných jídel jako jsou rýže, zeleninové omáčky nebo saláty. 

Výroba

K výrobě mleté sladké papriky budete potřebovat sušené sladké papriky a mlýnek na koření. Papriky omyjte a nechte je oschnout. Odstraňte stonky a semena. Rozemelte  je pomocí mlýnku na koření, dokud nedosáhnete požadované hrubosti mletí. Mletou sladkou papriku si můžete uložit do vzduchotěsného obalu nebo sklenice a skladovat na suchém a tmavém místě. Měla by vám vydržet několik měsíců.