Žampion je jedlá houba s kulatým tělem a bílou barvou, která se běžně vyskytuje v lesích a na lukách. Má jemnou, měkkou texturu a mírně sladkou chuť, která se příjemně kombinuje s mnoha druhy jídla. Dají se použít  různými způsoby v kuchyni, například na grilování, smažení, pečení, dušení nebo na přípravu omáček. Jsou bohatým zdrojem bílkovin, vitamínů a minerálů. Můžete je zakoupit v obchodech s potravinami, ale také je lze pěstovat doma nebo v prostorách specializovaných houbařů.

Pěstování

Pěstování žampionů může být zajímavým a užitečným koníčkem. Zde je několik kroků, jak začít. Nejdříve si vyberte vhodné místo pro pěstování. Ideální je tmavé a vlhké místo s teplotou kolem 20°C. Zakoupit si semenáče nebo houbové výhonky. Můžete je zakoupit v zahradnických centrech nebo online. Připravte si substrát pro pěstování žampionů, nejčastěji se používá směs slámy a hnoje, kterou je třeba sterilizovat. Musíte udržovat správnou vlhkost a teplotu, aby se houby mohly správně vyvíjet. Sledujte růst vašich žampionů a pravidelně je zalévejte. Po několika týdnech by měly být připraveny k sklizni. Pamatujte, že pěstování vyžaduje trpělivost a pečlivost, ale s trochou úsilí můžete mít své vlastní čerstvé houby kdykoliv budete chtít.

Zajímavosti 

Existuje více než 10 000 druhů žampionů, ale pouze několik z nich se pěstuje pro lidskou konzumaci. Některé druhy mají léčebné účinky a používají se v tradiční medicíně k léčbě různých onemocnění. Jsou schopné absorbovat toxické látky z půdy a vzduchu, což z nich činí užitečné nástroje pro čištění životního prostředí. Mají velmi nízký obsah tuku a kalorií, tím jsou ideální potravinou pro lidi, kteří chtějí zhubnout nebo udržovat svou váhu.

Vitamíny

Vitamín B2, Vitamín B3, Vitamín B6, Kyselina listová, Draslík, Hořčík, Fosfor, antioxidant Selen