Houbo - zeleninový talíř

Žampiony si nejprve oloupeme a potom rozkrájíme na čtvrtiny. Papriku zbavíme vnitřku se semínky a stopkou a nakrájíme na vetší kousky (cca 3 - 4 cm velké). Oloupanou cibuli pak na osminky, které ještě příčně rozpůlíme.

Rozpálíme si pánev s trochou oleje a nasypeme žampiony, Ty osolíme, opepříme a přidáme kmín - toho lehce, nemělo to být úplně kmínové.

Opékání žampionů chvíli zabere, protože nejdříve kvůli soli vypotí vodu, která se nejdříve musí vyvařit. To nám dává dostatek času na dresing. Do misky dáme tvaroh, oloupané a nadrcený nebo nasekaný česnek. Dále nasekáme tymián, nasypeme do misky s tvarohem, osolíme a opepříme. Obsah misky důkladně promícháme a dochutíme. Necháme v lednici uležet než bude jídlo hotové.

Jakmile je voda ze žampionů vyvažená, začnou se opékat. Jakmile jsou hezky do zlatova, vyjmeme je z pánve na ubrousek, aby se z nich vysál přebytečný tuk.

Do pánve přidáme trochu oleje a nasypeme zeleninu, Je důležité smažit zprudka, abychom neskončili s pánví leča. Když je zelenina hezky opečená - ne blátivá (opékání nezabere tolik čau jako žampionů), vyjmeme opět na ubrousek k vysátí přebytečného tuku.

Servírování:
Na talíř nasypeme zeleninu s houbami a přidáme dresing - na jídlo nebo odděleně podle toho, jak to má kdo rád.