Kuřecí kousky se zeleninou v kokosovém mléce na kari

Nepjprve si nachystáme zeleninu. Papriky nakrájíme na kostky. Brokolici rozdělíme na menší růžičky a mrkev nakrájíme na kolečka. Snažíme se, aby zelenina byla nakrájená na podpobně velké kousky. Cibuli přepůlíme a nakrájíme proužky. 

Kuřecí maso nakrájíme na kostičky osolíme a osmahneme na trošce oleji. Když je maso hotové, odložíme si ho stranou. Na tu samou pánvičku vložíme mrkev a chvilku opékáme cca 3min. Přidáme brokolici a 100ml vody a vaříme cca 4minuty. Poté zbylou zeleninu a vodu 150ml po vaříme cca 4 minutky. 

Na směs ze zeleniny vložíme opečené kuřecí maso posypeme mletou sladkou paprikou a kari. Ddůkladně promícháme směs. Přidáme 5 PL kokosového mléka a kelímek zakysané smetany znovu promícháme. Povaříme cca 8 minut dochutíme solí a máme hotovo. 

Servírování:
Podáváme s rýží basmati nebo jasmínovou.