01.

Zeleninu očistíme, kořenovou zeleninu a řepu (může být předvařená) nastrouháme na hrubo. Cibuli na krájenou na kostičky osmahneme do zlatova na másle. Přidáme kořenovou zeleninou i řepu a asi 10 minut smažíme trochu u toho vaříme zelenina pustí šťávu.

02.

Zbylou zeleninu nakrájíme na kostičky a celý svazek řapíkatého celeru na silnější proužky, vše vyjma rajčat zalijeme vodu aby bylo vše ponořeno. Přivedeme k varu a z prudka povaříme 10 minut ve vetším hrnci.

03.

Ztlumíme oheň a dochutíme solí, pepřem a přidáme zeleninový bujón. Vaříme do změknutí zeleniny. Přidáme rozmačkaná rajčata a rajčatový protlak na mírném ohni polévku dusíme ještě 20 minut. Polévka je moc dobrá a plná vitamínů.

04.

Servírování:
Podáváme samotnou je plná zeleniny a sytá.

Zeleninová polévka

Ingredience